كيكة الليمون المنعشة

 كيكة الليمون المنعشة

المقادير:

- 3 بيضات

- رشة ملح

- 100 غرام سكر بودرة

- 80 مل زيت نباتي

- 100 غرام طحين (1 كوب ماء متوسط)

- 100 غرام نشاء (1 كوب ماء متوسط)

- عصير وبشر حبة ليمون

- 1 بيكنج بودر

- فانيليا.

لتشريب الكيك :

- 1 كوب حليب

للكريمة:

- 400 مل كريمة سائلة

- 1 عبوة جبن كريمي (200 غ)

- ملعقتان كبيرتان من الكريم البودرة

- 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة

لتحضير صلصة الليمون:

- عصير 2 ليمون

- نكهة 1 ليمونة

- 1 صفار بيضة

- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة

- كوب شاي من الماء

- 1 ملعقة كبيرة نشاء (غير ممتلئة).

طريقة التحضير:

1- يبدأ تسخين الفرن عند 175 درجة ، قالب الكيك مدهون بالزيت

2- بالنسبة للكيك ، اخفقي البيض والسكر مع قليل من الملح لمدة 3.4 دقيقة بسرعة عالية .

3-  أضيفي المكونات السائلة عليها ، وانخلي المكونات الجافة واخلطيها مع خليط الكيك على مرات.

4- يسكب الخليط في القالب المدهون بالزيت .

5- تطهى في فرن مسخن لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

6- يتم إخراجها من الفرن عندما تستوي، ثم نشربها بالحليب.

7-  اخفقي مكونات الكريمة اولا الكريمة السائلة ثم اضيفي الكريمة البودرة واخيرا أضيفي السكر والجبن ونحفظها في الثلاجة حتى يبرد الكيك .

8- ثم نضع الكيك على الكريمة ونضعها في الثلاجة .

9- بالنسبة للصلصة ، نأخذ جميع المكونات ونضعها في القدر ونخلطها حتى تغلي ، عندما تبدأ في الغليان ، تؤخذ من الموقد وتترك لتبرد .

10- عندما تصبح باردة، تُوزَّع بالتساوي على الكريمة وتترك لترتاح لمدة 3.4 ساعات على الأقل ثم تقدم بالعافية