كيكة موس الشكولاطة الغنية

كيكة موس الشكولاطة الغنية

البيسكوي:

- 5 بيض.

- 150غ سكر عادي.

- 100غ طحين(فرينة).

- 50 غ كاكاو

- نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات.

- فانيليا.

- 2 ملاعق كبيرة ماء دافيء.

التحضير:

نفصل الصفار عن البياض،ونقسم كمية السكر بين البياض والصفار،ونضيف الفانيليا للصفار.

نخفق كل من البياض والصفار جيدا.

نضيف الماء للصفار ونمزج.

ننخل المكونات الجافة ونضيفها للصفار والتحريك،ثم نضيف البياض على مراحل مع المزج برفق.

نضع الخليط في صينية الفرن فوق ورق الطهي،وندخله الفرن.

بعدما يستوي،نشكله بواسطة قطاعة ونشربه ثم نضع الطبقات وبينها موس الشكولاطة،ونزين بالغاناش والكاكاو وندخلها الثلاجة على الأقل 4 ساعات.

موس الشكولاطة:

المقادير:

- 200 غ شكولا بذوق الحليب

- 200 ملل كريمة طازجة

- 60 غ سكر ناعم

- 6 غ جيلاتين

التحضير:

ننزع مقدار فنجان كريمة ونضع فيه الجيلاتين،نخفق الكريمة مع السكر حتى تتكثف،نذيب الشكولا على حمام مائي ونضيف لها الجيلاتين المذاب مع الكريمة،ونتركها تبرد قلييييلا،ونضيفها للكريمة تدريجيا والتقليب برفق حتى تمتزج كل المقادير.

بالعافية.