كرات البطاطس المقرمشة محشية بالجبنة

 كرات البطاطس المقرمشة محشية بالجبنة

 المكونات:

- 3 حبات بطاطس صغيرة تقريبا 450 غرام 

- 2 ملعقة كبيرة مليانة نشاء الذرة 

- 2 ملعقة كبيرة طحين ثم نضيف اذا احتجنا

- ½ ملعقة صغيرة من كل نوع: ثوم بودرة، بصل بودرة، كزبرة يابسة

- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

- ملح حسب الرغبة

للتغليفة:

بيضة مخلوطة بنقاط من الخل الأبيض

3 كوب كورنفليكس مطحون ناعم

100 غرام جبنة موزاريلا للحشوة أو أقل قليلا

طريقة التحضير:

نسلق حبات البطاطس كاملة من دون تقشيرها حتى تستوي من الداخل ثم نقشرها ونهرسها بالشوكة.

نضيف الدقيق والنشاء والتوابل والملح ونخلط حتى نصل لقوام سهل التشكيل به، نضيف القليل من الدقيق اذا احتجنا فقط ملعقة بالتدريج.

نبرّد خلطة البطاطس 10 دقائق حتى تبرد المكونات.

نمسح اليد بالزيت النباتي بشكل خفيف ونبدأ بتكوير الكرات ووضع الجبنة بداخلها حتى ننتهي من كل الكمية.

ندخل كرات البطاطس إلى الفريزر 10 دقائق أو 15 دقيقة حتى تتماسك الكرات أكثر كي نغلفها بسهولة.

نغلف الكرات بالبيض ثم الكورنفليكس كما هو موضح في الفيديو حتى ننتهي من كل الكمية

يجب وضع كل الكرات في الفريزر ساعة كاملة قبل القلي حتى تجمد الجبنة والكرات وتتماسك التغليفة.

نحمي الزيت ونقلي الكرات على دفعتين حتى تصبح ذهبية اللون ثم نضعها على ورق امتصاص الزيت.

تقدّم ساخنة.

الفيديو : 

 وصفة سارة في المطبخ