حلوى عين الجمل

 حلوى عين الجمل

مقادير العجين :

- طحين  500 غرام

- زبدة طرية 100 غرام

- 1 أصفر بيضة

- 2 معلق كبار ماء الزهر

- ملعقة كبيرة سكر

 - قبصة ملح

 - القليل من الماء البارد لجمع العجين

الطريقة : 

نعمل الطحين الملحة السكر والزبدة نخلط الكل نضيف أصفر البيض وماء الزهر ونجمع بالماء العجين يكون صلب وندلكه حتى يرطب نضع

العجين في بلاستيك وندخلها الثلاجة مدة 3 ساعات

المقادير عقدة اللوز:

- 500 غرام  لوز مسلوق وناشف ندخله الفرن 5 دقائق لينشف

- 200 غرام سكر

- 50 غرام زبدة دائبة

- ملعقة كبيرة مربى المشمش

-2 معالق كبار ماء الزهر

- للتنسيم قشور الحامض أو البرتقال روح اللوز فانيليا سائلة.

الطريقة :

 نطحن اللوز مرة واحدة حتى نحصل على بودرة من بعد نطحن مع السكر والمرة الثالثة نضيف له ماء الزهر والزبدة والمربى والمنسمات أنا عملت 4 أشكال كل عقدة نسمتها وباش نسمتها المهم نحصل على عقدة رائحتها زوينة

نسرح العجين ونعمل عقدة اللوز في الوسط نلف العجين على العقدة ونلوي عليها لوية واحدة ونقطع بالسكين مين نحصل على حربوش نلويه باش نقادو الشكل وباقي التفاصيل واضحة في الصور كي نحصلو على شكل لوزة نقشوهم ونعمل لوزة في الوسط وندخلهم الفرن مين نخرجهم نعملهم في العسل وبالصحة والراحة.