تشيز كيك بالعسل
المقادير:
العجين:
-200غرام من البسكويت بالكوك
- ثلاث أرباع كأس صغير من الزبدة المذابة
- كيس من الڤانيلا
- أصفر بيضتان
- قشرة نصف حامضة محكوكة.
الحشوة:
- بيضتان
-250 غرام من الجبن الطري
- كأس من الياغورت الطبيعي
4 -ملاعق كبيرة من العسل
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
للتزيين:
80 - غرام من رقائق اللوز
طريقة التحضير:
نطحن البسكويت في الطحانة الكهربائية و نفرغه في إناء ثم نضيف له الزبدة المذابة، الڤانيلا و أصفر البيضتين. نضيف قشرة الحامض نحرك جيدا ثم نفرغ عجين البسكويت في القالب و نبسطه باليد في القعر و على الجوانب.
لتحضير الحشوة، نخلط في طحانة كهربائية كلا من البيض، الجبن الطري، الياغورت، العسل و القرفة المطحونة. نفرغ الخليط على العجين و نبسطه جيدا. ندخله الفرن المسخن بدرجة حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة تقريبا .
للتزيين، نحمر رقئق اللوز في مقلاة فوق نار هادئة و نزين بها وجه الطرطة ثم تقدم بارة .
تشيز كيك بالفواكه المعسلة
المقادير :
العجين :
- 200 غرام من البسكويت بالكوك
- أصفر بيضة
- كيس من الڤانيلا
- ثلاث أرباع كأس صغير من الزبدة المذابة.
الحشوة:
-4 كؤوس من الجبنة الطرية محلاة
-90 غرام من مسحوق السكر
- ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض
-100 غرام من الفواكه المعسلة
-4 دوائر من الأنناس المعلب و المقطع إلى قطع صغيرة
- كأس كبير من عصير البرتقال
-6 من أوراق الجيلاتين
- علبة من القشدة الطرية 200 غرام.
طريقة التحضير:
1- نطحن البسكويت في الطحانة الكهربائية.
2- نفرغ البسكويت في إناء و نضيف له أصفر بيضة، الڤانيلا و الزبدة المذابة ثم ندلك جيدا.
-3نفرغ عجين البسكويت في قالب و بواسطة اليد نبسطه في القعر و على الجوانب ثم ندخله الفرن الساخن درجة حرارته 180 درجة لمدة 10 دقائق. نحتفظ به حتى يبرد.
4- في إناء نخلط بالطراب اليدوي الجبنة الطرية مع مسحوق السكر و عصير الحامض.
5- نضيف للخليط الفواكه المعسلة و قطع الأنناس .
6- نسخن قليلا من الماء في كاسرول على نار هادئة. نضع فوقه كاسرولا آخر، أصغر حجما، به عصير البرتقال و نضع أوراق الجيلاتين ثم نحرك حتى تدوب و نرفع الكاسرول فورا من فوق النار.
7- نفرغ مزيج عصير البرتقال مع الجيلاتين على الخليط الأول و نحرك جيدا.
8- نخفق بالطراب الكهربائي القشدة الطرية إلى أن تتكاثف ثم نضيفها إلى الخليط ونحرك بمهل. نفرغ الخليط فوق قالب البسكويت و ندخل الطرطة إلى الثلاجة ليلة كاملة.
تقدم كمحلى أو خلال أوقات الشاي.
تشيز كيك حلوى أصلها من اليونان، تحضر في معظم أنحاء العالم، يمكن أن تختلف مكوناتها بحسب البلد، ولكن تبقى الوصفة الأميريكية الأكثر تحضيراً، التشيز كيك يزين بأنواع مختلفة من الفاكهة كالفواكه المعسلة أو التوت وغيرها. هناك أيضا تشيز كيك بالفراولة وتشيز كيك بالبرتقال.
تنبيه: مدة الطهي تتعلق بحجم وصنف الفرن لذالك يجب مراقبة الطهي عند التحضير بالصحة والعافية.
تعليقات: 0
إرسال تعليق