معمول التمر الفاخر بطريقتي الخاصة

 معمول التمر الفاخر بطريقتي الخاصة برسمة ثابتة وقوام ناعم جدا

المكونات:

- 2 كوب زبدة = 420 جرام 

- 1 كوب سكر بودرة = 150 جرام

- 1 كوب زيت نباتي = 250 ملي

- 1 كوب حليب بودرة 

- 2 بيضة

- فانيلا بودرة او سائلة المتوفر عندكم

- 1 كيلو دقيق = 6 ونصف كوب دقيق

- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر

للحشو:

- 1 ونصف كيلو عجوة او معجون تمر

- نصف ملعقة صغيرة قرفة

- 4 ملعقة كبيرة زبدة او زيت 

الملاحظات:

نخفق الزبدة مع باقي المكونات بنفس الترتيب داخل الفيديو 

نستخدم بيض حجمه كبير ولو كان صغير نشيل من الدقيق ربع كوب

نضيف الدقيق ونقلب الى ان يمتزج داخل الزبدة

نبدأ نعحنها بايدينا قليلا 

نغطيها ونتركها ترتاح ربع ساعة ثم نبدأ نشتغل فيها

نستخدم قال معمول بلاستيك وافضل شيئ الكبس حتى ما تلصق العجينة

ندهن القالب زيت اول مرة ولو لزقت العجينة فيه اعجنيها بايدك وارجعي اكبسيها ما بيصرلها شي

اهم نقطة هي الخبز 

ننزل الشبكة اخر رف ونسخن الفرن على 200

ندخل الصينية ونحسب ربع ساعة ثم نشغل الشواية لتحمير الوجه قليلا 

ممكن تاخذ وقت اطول من ربع ساعة حسب فرنك تفقديها من اسفل وشوفي اللون المناسب

طلعيها وبس تبرد نعبيها في علب محكمة الغلق

الكمية اعطتني 2 ونص كيلو معمول

الطعم بجد احلى من معمول حلواني وهش جدا جدا اتمنى منكم تجربوه 

سفيرة الطبخ ام انوار