طورطة المقلاة بدون فرن بأربع طبقات

 طورطة المقلاة بدون فرن بأربع طبقات بشكل راقي وبطريقة مبسطة

المقادير:

للكيك:

- 4 بيضات

- كاس زيت

- كاس سكر

- كاس حليب

- فنيلا

- دقيق حسب الخليط القوام يكون ماشي قاصح ماشي خفيف بزاف

- 14 غرام خميرة كيماوية

- قبصة ملح

- 3 ملاعق كاكاو مر

الطريقة:

ناخد البيض سكر زيت ملح فنيلا نطرب جيدا نضيف الحليب ونضيف الكاكاو الخميرة الدقيق بالتدريج حتى نحصل على قوام معتدل 

نقوم بتقسيم الخليط الى 4 

في مقلاة غير لاصقة نقوم بوضع الخليط الاول على نار هادئة ونغطي المقلاة

نقوم بتحريك الجوانب ثم نقلب الكيك  مدة 2 دقايق 

وهاكذا حتى ننتهي من الكمية 

نقوم بتحضير السيرو لسقي الكيك:

كاس سكر + كاس ماء فوق النار حتى يغلى جيدا ونتركه جانيا

لتحضير الكريمة

علبتين من موس الشوكولا

كأسين من  الحليب البارد جدا

نطرب جيدا حتى نحصل على كريمة ثقيلة القوام

كلاصاج:

- نصف كاس حليب

- ملعقتين كبيرتين من الزبدة

- 27 حبة صغيرة من شوكولا 

الطريقة:

نضع الزبدة والحليب على نار حتى يسخن جيدا ونضع حبات الشوكولا وتترك حتى تذوب جيداا

المونطاج:

في طبق نضع الكيك  والاطار دائري او حسب المتوفر ونسقي جيدا 

نضع الكريمة ثم طبقة اخرى نسقي جيدا نضع الكريمة وهاكذا حتى ننتهي

تدخل للمجمد لتتماسك

نزين الجوانب بشوكولا فرميسيل

نزين الوجه بالكريمة وندخلها للمجمد

ثم نضع الكلاصاج على وجه الطورطة

 الفيديو :

شهيوات مطبخية Chhiwat Matbakhia