بيتزا الدجاج كالمطاعم بالفلفل الوان

 بيتزا الدجاج كالمطاعم بالفلفل الوان

المقادير: 8 اشخاص

- 1 کیلو دقيق

- 2 م/ك زيت زيتون.

- م/ك خميرة .

- 1 م/ص سكر.

- 1 م/ص ملح

- 1/2 كوب حليب دافئ.

- 2 كوب مكونات الحشوة

- صدور دجاج مقطعة شرائح

- 1 كوب شرائح مشروم اختياري

- 2 حبة كبير فلفل أخضر و احمر مقطع الي شرائح او مربعات

- 1 حبة متوسطة بصل

- 1/2 كوب زيتون اسود.

- 1 فص ثوم كبير مهروس

- 4 م/ك زيت.

- 1/2 م/ص اوريجانو او الزعتر

- 1/2 م/ص بابريكا الفلفل الاحمر

- 1/4 م/ص فلفل أسود طازج.

- 1/2 م/ص ملح.

- 2 م/ك صلصة باربكيو اختيارية

- 3م/ك صلصة. ماء دافئ.

طريقة التحضير:

يخلط الدقيق مع الملح وزيت الزيتون جيدا ثم تذوب الخميرة مع السكر والحليب الدافئ وتترك لمدة 10 دقائق.

يضاف خليط الخميرة الي الدقيق.

يضاف الماء الدافئ تدريجيا وتعجن بالأيد عدة مرات مع مراعاه اضافة الماء تدريجيا حتى تصبح العجينة ملساء.

تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة

في هذه الاثناء تحضر الحشوة

تغسل صدور الدجاج وتجفف جيدا ثم ثقطع الي شرائح رفيعة جدا.

في قدر كبير على النار يسخن الزيت ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب لمدة 15 دقيقة و نزيلها

يضاف الثوم بعد ذلك والملح والفلفل والبابريكا والاوريجانو يضاف الفلفل والبصل ويقلبوا لمدة 5 دقائق ثم تضاف صلصة الباربكيو وتخلط مع المزيج لمدة دقيقتين

تؤخذ العجينة وتقسم الي 3 اجزاء متساوية ثم يفرد كل جزء في صينية غير قابلة للصق.

توزع الصلصة جيدا على كل جزء .

يوضع مقدار من الحشوة ختى يغطي العجينة تماما و كذلك نضيف القليل من الفلفل الاخضر و البصل فريش .

ترش كمية من الجبنة الموتزاريلا و قليل من الزعتر اليابس و قليل من زيت الزيتون وتخبز الصواني في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 25-20 دقيقة.