فطيرة بعجينة الفيلو وحشو اللحم المفروم والجبن.

 فطيرة بعجينة الفيلو وحشو اللحم المفروم والجبن.

المقادير:

- عجينة الفيلو.

- 250 غ لحم مفروم.

- فلفل ألوان(أحمر،اخضر).

- بصلة.

- معدنوس.

- ملح، فلفل اسود.

- بابريكا، كسبر.

- جبن طري.

- موزاريلا،شيدر.

- زبدة،سمن.

- زيت.

التحضير:

في مقلاة نحطو الزيت والبصل مقطع رقيق، والفلفل بنوعية والفلفل اسود، نذبلوهم على نار متوسطة، ونضيفولهم اللحم المفروم،ونقلبو، من بعد نزيدو المعدنوس والملح والتوابل، ولما يستوي نطفيو عليه ونخليوه يبرد.

نحطو ورقة فيلو ندهنوها بمزيج الزبدة والسمن، ونزيدو عليها ورقة اخرى، نزيدو ندهنوها بالزبدة والسمن، نحطو على طرف الورقة جبن طري ونحطو الحشو على شكل حربوش،نحطو فوقو الموزاريلا والشيدر، ونروليوه ونشكلوه كيما موضح فالصورة،ونحطوه في صينية الفرن، فوق ورق الطهي، ونكملو العملية مع كل الاوراق حتى نتحصلو على الكمية المرغوب فيها، ندهنوهم بالسمن والزبدة وندخلوهم للفرن، كي يطيبو نرشوهم بالجبن(موزاريلا،شيدر)وندخلوهم للفرن يكون شاعل من فوق فقط لما يذوب الجبن نخرجوهم و نقطعوهم، وبالصحة والعافية.