-->

تارت غاناش الشكولا وغاناش الكراميل

تارت غاناش الشكولا وغاناش الكراميل

تارت غاناش الشكولا وغاناش الكراميل


المقادير:

العجين:

- 150غ زبدة

- 100غ سكر ناعم.

- بيضة.

- صفار بيضة.

- فانيليا.

- 2 ملاعق كبيرة كاكاو بني.

- فرينة.


الحشو:

غاناش الكراميل:

- توفيا كراميل

- كريمة سائلة

- غاناش الشكولا

- علبة شكولا.

- كريمة سائلة

- 2 ملاعق كبيرة شكولا الطلي.


التزيين:

- خطوط الشكولا

- مكسرات.


التحضير:

في وعاء نضع مكونات العجين ماعدا الطحين والكاكاو،نذيبها معا،نضيف الكاكاو ونخلط،ثم الفرينة تدريجيا حتة نتحصل على عجين متماسك نوعا ما،نجمع فقط دون العجن،نتركه في الثلاجة مدة نصف ساعة،نشكل في قالب ،وندخله للفرن.

لما تستوي نتركها تبرد،نضع غاناش الشكولا وندخله الثلاجة ليتماسك قليلا ثم نحصر غاناش الكراميل،على حمام مائي نضع التوفيا لما تذوب قليلا نضيف الكريمة ونحرك بسرعة،نتركها تبرد قليييلا،ونضعه فوق طبقة غاناش الشكولا،لما نتركها ليلة كامة،ونزينها عند التقديم. بالصحة والعافية.


جديد قسم : الطرطات والتشيز كيك

إرسال تعليق