فطائر او میني باكيط مالح بحشوة لذيذة

 فطائر او میني باكيط مالح بحشوة لذيذة 

المقادير:

- عجين البريوش أو فطائر:

- غ 500 دقيق

- م ك خميرة العجن

- م ك سكر

- معلقة صغيرة ملح 2 معالق كبار زيت

- حليب دافئ لجمع العجين

- غ 50 زبدة

الطريقة:

نخلط دقيق مع السكر والخميرة والملح و زيت و الحليب الدافيء

لجمع العجين ونعجن لمدة 5 د

نضيف الزبدة على دفعات مع الاستمرار في العجن (راه كتجي مرخوفة)

من بعد نغطي العجينة ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها (تقريبا ساعة ونصف)

بعد ذلك يدلك العجين مرة أخرى ( باش کنخرجو الهواء ) وتشكل كرات من نفس الحجم نطلقوها بشكل طولي ونعمروها ( الطريقة مشروحه بالصور ) ونخليوهوم إيخمرو( شوية تقريبا شي 20 حتی ل 30 دقيقة )

بالنسبة الحشوة كتبقى حسب الرغبة

- بصلة

- فلفل ألوان مشوية

- 350 غ لحم مفروم

- ملعقة صغيرة من فلفل أحمر نصف ملعقة صغيرة من الخرقوم البلدي

- نصف ملعقة صغيرة من الكامون

- رأس ملعقة صغيرة من القرفة

- قزبر و المعدنوس

- ملح

- إبزار

- قليل من زيت الزيتون

- صلصة حارة حسب الرغبة

- فرماج مريع

- فرماج

الطريقة:

نقطعو البصل إلى قطع صغيرة نضعها في مقلاة مع شوية زيت بعد ما تذبل نضيف فلفلة مشوية والتوابل ونخليوهوم إيتشحرو شوية ونضيفو لحم مفروم نخليوها طيب و تنشف من الماء نتاعها نخليوها تبرد و نحشي بيها العجين و بالصحة و الراحة.