قرص الحليب

قرص الحليب 

المقادير:

 - 125 جرام حليب

 - 50 جرام سكر

- 25 جرام زيت

- 1 بيضة

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

- 15 جرام خميرة طازجة

- 300 جرام طحين خبز

- رشة ملح

 الطريقة: 

في وعاء كبير نضيف الحليب والسكر والزيت والبيض والفانيليا والخميرة مع شوكة ونخلط جيدا حتى يمتزجوا جيدا. ندمج الدقيق شيئًا فشيئًا ، وبينما نخلط الدقيق مع المكونات الأخرى بأيدينا. يجب أن تكون عجينة ناعمة ، بدون كتل ولزجة إلى حد ما ، اتركها ترتاح داخل الوعاء حتى يتضاعف حجمها (حوالي ساعة واحدة). بعد مرور الوقت ، نرش سطحًا ناعمًا بالقليل من الدقيق ونسكب عجيننا فوقه. باستخدام الأيدي فيها طحين ، نعجن قليلاً لإزالة الهواء الذي شكل العجين عن طريق مضاعفة حجمه ، ونشكل كرة ونمدد العجين بواسطة الشوبك ، ونترك العجين بسمك 1 سم تقريبًا. نقوم بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية. باستخدام القاطع البيضاوي ، نقطع أجزاء من العجين ونتركها على صينية الخبز ، والتي سنكون قد أعدناها مسبقًا بورق الخبز ، ونقطع وسط كل رغيف ونترك حجم العجين يتضاعف مرة أخرى (1 ساعة أكثر تقريبًا). بعد مرور الوقت ، ندهنها بالقليل من الحليب  ونضعها في الفرن ، ونخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة ونخبز الحرارة لأعلى ولأسفل لمدة 10 دقائق تقريبًا. الوقت دلالة ، علينا حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا على السطح. بمجرد خبزها ، أخرجي الصينية من الفرن  اتركيها تبرد على الرف.