كيكة الطبقات بالكريمة

 كيكة الطبقات بالكريمة

المقادير:

البسكوي:

- 4 بيضات

- 100 مل حليب

- 80 غ طحين

- 20 غ نشاء

- 15 غ مسحوق كاكاو

- ملعقة صغيرة بيكنج بودر

- فانيليا

- نصف كوب سكر

⠀

طريقة التحضير:

  نفصل البياض عن الصفار

  نخفق الصفار جيدا ثم نضيف الحليب والفانيليا ونخفق ثم السكر ونواصل الخفق

 ننخل الطحين ومسحوق الكاكاو والنشاء والبيكنج باودر ونضيفهم للخليط الاول حتى يمتزج جيدا ويصبح ناعما

 نخفق البياض حتى نتحصل على قوام ثلجي ونضيفه برفق للمزيج الاول على فترات حتى لا ينزل قوامه.

 ندهن القالب بالزبدة ونضع ورق الزبدة ونوزع المزيج عليه وندخله ليخبز في فرن محمى على 180 درجة لمدة 25 دقيقة

 لا تفتح الفرن لمدة 20 دقيقة الأولى

 نترك البسكويت يبرد بعد ان يستوي، و نقطعه إلى ثلاث قطع وننزع الحواف ونتركها للتزيين،وبعدها نضع الكريمة في المنتصف ونشكل طبقات،والطبقة الاخيرة نزين بفتات البسكوي الذي تركناه من الحواف

كريمة الجبن:

- 350 مل كريمة الخفق

- 250 غ جبن كريمي

- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

- 200 ملل حليب مركز ومحلى

نخفق الكريمة جيدا مع حليب البودرة حتى تتكاثف،بعدها نخفق الجبن،ونضيفه للحليب المركز ونخلق برفق،ونضيف المزيج للكريمة ونقلب برفق،نتركه في الثلاجة على الاقل ساعة ويصبح جاهزا للاستعمال.