كيكة الطبقات الروسية بالعسل

 كيكة الطبقات الروسية بالعسل 

المقادير:

العجين:

- 100 غ عسل

- 70 غ زبدة

- 2 بيضة

- 160 غ من طحين القمح الكامل

- 160 غ نشاء الذرة

- 1 ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا

- بين الطبقات كريم باتيسيار(كريمة الحلواني) بالجبن.

التحضير:

نقوم بتسخين العسل والزبدة على نار متوسطة ، نضيف بيكاربونات الصودا، ونقلب على الفور حتى تبدأ الكتلة في تكوين رغوة

نتركها تبرد قليلاً ، نضيف البيض ونخلطه جيدا ، نضيف الطحين تدريجيا حتى نتحصل على عجين طري.

نتركه في كيس بلاستيكي في الثلاجة مدة نصف ساعة

نقسم العجين الى 8 أجزاء ، نفردها بشكل رفيع وكلها متساوية ، نقوم بتقطيعها بقطر 19 سم،ثم ندخله للفرن الواحد تلو الآخر يستوي حتى يصبح لونه ذهبيا.

لما تستوي نتركها تبرد ونضع الطبقات وبينها الكريمة،نزينها من فوق بفتات الكعك.

بالعافية.