ميني بيتزا

ميني بيتزا 

المقادير:

العجينة:

- 360 مل ماء دافئ( 1و 1/2 كوب)

- 1 و 1/2 ملعقة كبيرة خميرة

- 2 ملعقة كبيرة سكر

- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة

- بيضة

- ربع كوب زيت زيتون

- ملعقة صغيرة ملح

- 700 غ طحين(5 كوب).

صلصة البيتزا:

- 1/2 كوب كاتشاب

- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

- 3 ملاعق كبيرة زيت

- تقريبا 1/2 كوب ماء

- ملح وفلفل أسود

- ريحان مجفف

- زعتر برّي ناشف.

الحشو:

- جبنة موزريلا مبشورة

- فلفل حلو أخضر مقطع

- زيتون أسود

- مرتديلا

الطريقة:

في وعاء أضيفي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر والحليب البودرة والزيت واخلطي جيدا ثم غطّيهم واتركيهم 10 دقائق لتتفاعل الخميرة.

أضيفي باقي المكونات واعجني جيدا لتتكون عجينة ناعمة لا تلتصق.

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيها واتركيها تختمر ساعه في مكان دافي ليتضاعف حجمها.

لتحضير صلصة البيتزا اخلطي جميع مكوناتها مع بعض ثم اطبخيهم على النار تقريبا دقيقتين لتعقد الصلصة.ثم اتركيها تبرد.

مّدي العجينة بعد اختمارها على سطح مرشوش بالطحين ثم قطّعيها الى دوائر باستخدام قطّاعة دائرية.

ضعي دوائر العجين على صينية فرن فيها ورق خبز .

وزّعي صلصة البيتزا ثم جبنة مبروشه ثم الخضراوات المقطعة وآخر شي جبنة مبروشه.

إخبزي بالفرن على حرارة 220 مدة 10_12 دقيقة.

غطّي البيتزا بفوطة مطبخ لتبقى طرية.

وبالعافيه.