فطيرة الدجاج

 فطيرة الدجاج

مقاديرالحشوة:

- صدور دجاج مقطع صغير

- بصل جوانج

- فطر شرائح

- فلفل اخضر مكعبات

- طماطم مكعبات

- ذرة

- ملح..فلفل..توم ..بصل ..رشة صغيرة قرفة..رشة زنجبيل بودرة

طريقة الحشو:

نضع في المقلاة زبدة وزيت نباتي والملح والفلفل والبصل والثوم ونقلي البصل ثم الفطر ثم الفلفل الأخضر ثم الطماطم ثم الذرة حتى تنضج في قدر ثاني نقلي قطع الدجاج بالزبدة والزيت وبهارات الدجاج ورشة قرفة ورشة زنجبيل حتى تنضج تمام ثم نخلطها مع الخضارونتركها حتى تبرد.

مقادير العجينة :

- 2 كوب طحين

- 2 ملعقة صغيرة سكر

- 2 ملعقة صغيرة خميرة

- 1 ملعقة صغيرة ملح

- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

- ربع كوب زيت نباتي

- ماء دافئ للعجن

طريقة العجينة :

نخلط جميع المواد الجافة ثم نضع الزيت ونعجن ثم الماء وتغلف وتخمر لمدة ساعة

طريقة عمل الفطيرة :

نقسم العجينة الى قسمين ثم ندهن الصينية بالزيت ونفرد اول قسم ثم ندهن العجينة بالكاتشاب ونضع الحشوة ثم نضع جبنة موزريلا ثم نضع القسم الثاني من العجين ونقوم بتثقيب العجينة حتى لاتنتفخ ثم نضع عليها جبن موزريلا وسمسم على درجة نار خفيفة من الاسفل ثم من الاعلى.