-->

طريقة السفة المدفونة بالدجاج المعسل

 السفة المدفونة بالدجاج المعسل

السفة المدفونة بالدجاج المعسل


المقادير:

- نصف كيلو سفة 

- ملح 

- نصف كوب زيت 


للمرق والدجاج:

- دجاجة 

- قزبر وبقدونس باقة صغيرة 

- بصلتين مفرومتين 

- ملح 

- فلفل اسود 

- زنجبيل

- زعفران 

- زعفران حر 

- قرفة 

- ملعقة صغيرة هيل وبسيبيسة 

- ملعقة  كبيرة زبدة 

- زيت اركان او زيت نباتي 

- 3 فصوص ثوم مفروم 

- ملعقة كبيرة ونصف عسل 


نحتاج ايضا: 

- سكر الناعم 

- قرفة 

- لوز مصلوق ومقلي 

- بيض السمان


الطريقة التحضير


1-  ندهن الشعرية بالزيت ثم نضعها في الكسكاس ونضع الماء في البرمة  تحت ونغطيها جيدا ونتركها على النار لمدة 20 دقيقة.


2-  نقلبها في قصعة ثم نضع عليها كاس ونص ماء بسرعة كبيرة نخلطها ونرجعها للقدر ونخليها لمدة 15 دقيقة.


3-  نعيد العميلة مرة اخرى نضيف الماء ونشربها الماء ونضعها في الكسكاس مرة اخرى ربع ساعة. 


4- في اخر مرة نضيف لها الملح ونضيف الماء ونعيدها للكسكاس ونتركها ايضا ربع ساعة ونتركها. 


5- نضع الزيت والزبدة في القدر مع الدجاج نقلبه لمدة 10دقائق نضيف البصل المقطع والثوم والبقدونس والكزبرة والتوابل نخليهم يتحمرو مع بعض مع التحريك كل مرة لمدة 20 دقيقة.


6-  نضيف كاس كبير من الماء ونتركها لمدة 20دقيقة اخرى حتى ينضج الدجاج وثم ننشف المرق جيد. ونضيف العسل. وثم نخثرالمرق جيد.


التقديم: 

ناخد ثلث السفة ونضيف لها رشة سكر كلاصي ونصففها اسفل طبق التقديم نضع الدجاج ونرشه باللوز المقلي والمرق  ثم نضيف ما تبقى من السفة ونزينها بالبيض والسكر.

بصحة والعافية.


جديد قسم : وجبات و أطباق

إرسال تعليق