-->

 خبز البيدا التركي

خبز البيدا التركي


المكونات :
- 3 كوب طحين
- 1 كوب حليب سائل
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 2 ملعقة كبيرة لبن
- ملعقة صغيرة سكر 1
- ملعقة صغيرة ملحذ1
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة ماء دافىء
- 1 ملعقة كبيرة سمسم
- 1 ملعقة كبيرة حبة البركة

 طريقة التحضير:


1- في كوب صغير نذوب الخميرة والسكر بالماء الدافئ و نتركها جانبا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات.

2- في وعاء نضيف اللبن والزيت والحليب والخميرة على الطحين ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.

3- في وعاء اخر مدهون بقليل من زيت الزيتون نضع العجين ونغطي العجين بقطعة قماش.

4- نترك الوعاء في مكان دافئ لمدة 120 دقيقة حتى يختمر العجين.

5- نرفع الغطاء عن الوعاء نقلب العجين المختمرة باليد لنتخلص من الهواء الموجود في العجينة.

6- نقطع العجين الى 3 كرات متساوية الحجم تقريبا.

7- نفرد كرات العجين على شكل رغيف دائري وبسماكة 1سم تقريبا.

8- نترك أرغفة الخبز جانبا لترتاح لمدة 15 دقيقة.

9- نفرش ورق زبدة في قاع صينية الفرن.

10- نرتب أرغفة الخبز بالصينية ونعمل فتحات بالضغط بأصابع اليد على سطع العجينة.

11- ندهن وجه الرغيف بصفار البيض المخفوق.

12- نزين السمسم وحبة البركة.

13- ندخل صينية ارغفة الخبز الفرن الحامي على درجة حرارة 180 في الرف الاوسط للفرن.

جديد قسم : مخبوزات

إرسال تعليق