-->

وصفة حلوى باللوز و التين الجاف

 حلوى باللوز و التين الجاف 

حلوى باللوز و التين الجاف


المقادير:

- 250 غرام من الدقيق الأبيض 

- 125 غرام من الزبدة اللينة 

- نصف كيس من خميرة الحلوى

- قبصة ملح

- بيضتان 

- ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر 

- علبة من الحليب المركز و المحلى 400 غرام

- 250 غرام من اللوز مسلوق و مقشر مقلي ومهرمش 

- 250 غرام من الجوز المهرمش(الݣرݣاع)

للتزيين:

لوز مسلوق مقشر و مقلي 

قليل من حبوب الحلوى الفضية

طريقة التحضير:

في إناء نخلط الدقيق مع الزبدة، الخميرة، الملح، البيض ومسحوق السكر. ندلك جيدا حتى نحصل على عجين لين ومتجانس.

نحضر كويرات صغيرة من العجين، نضعها في قالب خاص بالحلوة متوفر في المحلات الخاصة بالحلوى، نغلقه و نضعها مباشرة على هادئة لنطهي الحلوى من الأسفل حوالي 7 دقائق.

نقلبه على الجهة الأخرى  و نبقي القالب على نار لمدة 3 دقائق، نزيل الحلوى التي أصبحة على شكل نصف لوزة كبيرة و نكرر نفس العملية حتى ننهي كويرات العجين.

تحضير الكراميل:

نضع غي طنجرة الضغط علبة الحليب و نفرغ لترا و نصف من الماء. نقفل الطنجرة و نتركها تطبخ لمدة 45 دقيقة. بعد أن تبرد العلبة نفتحها لنكون قد حصلنا على كراميل جاهز.

نخلط نصف كمية الكراميل مع اللوز المهرمش و النصف الآخر من الجوز المهرمش.

نقدم الحلوى مزينة بإحدى الطرق التالية:

- نستعين بخليط الكراميل لإلصاق كل حبتين من الحلوى مع بعضهما للحصول على شكر لوزة.

- ندهن الحلوى بخليط الكراميل باللوز او الجوز ثم نلصق عليها حبة لوز مقلية.

- ندهن الحلوى بخليط الكراميل و نلصق عليها بعض حبوب الحلوى الفضية.

بالصحة والعافية.


جديد قسم : حلويات مغربية تقليدية

إرسال تعليق