-->

وصفة حلوى محشوة باللوز و العنب الجاف و حلوى بالعسل و اللوز


حلوى محشوة باللوز و العنب الجاف


حلوى محشوة باللوز و العنب الجاف

المقادير:

العجين:

- 200 غرام من الدقيق
- كيس من خميرة الحلوى
- 175 غرام من مسحوق السكر سنيدة
- كيس من الڤانيلا
- بيضة

الحشوة:

- 30 غرام من العنب الجاف
- 30 غرام من الفواكه المعسلة
- 150 غرام من اللوز المطحون
- 75 غرام من مسحوق السكر سنيدة
- قشرة برتقالة محكوكة
- 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال

الݣلاصاج:

- 100 غرام من السكر الصقيل
- ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض
- ملعقة كبيرة من الماء

للتزيين:

- 50 غرام من قطع الشكلاطة المذابة
- قليل من رقائق اللوز المحمر

طريقة التحضير:


في إناء، نخلط الدقيق مع الخميرة،الزبدة،السكر،الڤانيلا والبيضة. ندلك جيدا حتى نحصل على عجين لين. نلفه في البلاستيك الغدائي و نضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.

الحشوة:

  نضع العنب الجاف في ماء كي ينتفخ. نصفيه ثم نضعه في إناء مع الفواكه المعسلة،اللوز،السكر،قشرة و عصير البرتقال.نخلط الكل جيدا.

فوق ورق الزبدة مرشوش بقليل من الدقيق، نورق العجين و نقسمه إلى نصفين. نضع النصف الأول فوق صفيحة فرن مرشوشة بورق الزبدة ونبسط فوقه الحشوة بشكل متساوي.

نضع النصف الثاني من العجين المورق فوق الحشوة ونثقبه بشوكة الأكل،ندخل الصفيحة للفرن المسخن درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح لون الحلوى ذهبيا.

الݣلاصاج:

نخلط السكر الصقيل مع عصير الحامض و الماء ثم ندهن به وجه الحلوى.نقطعها إلى مكعبات،نتركها تبرد ونزين كل واحدة بالشكلاطة المذابة و رقائق اللوز.

-------------------------------------------------------------------------------------

حلوى بالعسل و اللوز


حلوى بالعسل و اللوز

المقادير:

- 375 غرام من العسل
- 200 غرام من مسحوق السكر سنيدة
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق حبة حلاوة
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
- قبصة من الݣوزة المحكوكة
- 3 ملاعق كبيرة من ماء عرق سوس
- 100 غرام من الفواكه المعسلة
- 200 غرام من اللوز المسلوق و المكسر
- 500 غرام من الدقيق الأبيض


الݣلاصاج:

- 150 غرام من السكر الصقيل

- 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال


طريقة التحضير:

في كاسرول  فوق نار هادئة، نسخن العسل مع. السكر، حبة حلاوة، القرفة و الݣوزة. نحرك إلى أن يذوب السكر. نزيل الكاسرول من فوق النار و نضيف إليه ماء عرق سوس.

نحمر اللوز في مقلاة فوق نار متوسطة، نضيفه مع الفواكه المعسلة إلى خليط العسل. نضيف الدقيق تدريجيا و نحرك جيدا حتى يمتزج الخليط.

نفرغ الخليط في صفيحة مفروشة بورق الزبدة. نضع و قة أخرى فوق الخليط و نبسطه باليد بشكل متساو ثم نزيل الورقة العلوية، ندخل الحلوى إلى الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة.

الݣلاصاج:

نخلط السكر الصقيل مع عصير البرتقال و فور إخراج الحلوى من الفرن ندهنها بالݣلاصاج. نقطعها بمقص إلى مربعات و نقدمها مزينة بالفواكه المعسلة.

ماء عرق سوس:

في كاسرول فوق نار هادئة متوسطة، نغلي مقدار کأس كبير من الماء مع عود عرق سوس، نصفيه و ندعه يبرد.


 تنبيه: مدة الطهي تتعلق بحجم وصنف الفرن لذالك يجب مراقبة الطهي عند التحضير بالصحة والعافية 

جديد قسم : حلويات الشاي والحفلات

إرسال تعليق