مقادير حلوة غريبة منقوشة و حلوى باللوز و التين الجاف

غريبة منقوشة

المقادير :

250 - غرام من المارغرين اللينة
 - كأس صغير و نصف من مسحوق السكر (200 غرام) 
 - كأس صغير زيت
125 - غرام من الزنجلان
 - 60 غرام من اللوز مكسر إلى قطع صغيرة 
 - 80 غرام من العنب الجاف مقطع إلى قطع صغيرة 
 - بيضتان
 - 720 غرام من الدقيق الأبيض 
 - كيس و نصف من الخميرة الكيميائية
 - قليل من السكر الصقيل. 

طريقة التحضير :

في إناء ، نخلط جيدا زبدة المارغرين مع السكر حتى نحصل على كريمة لينة . نضيف الزيت ، الجنجلان ، اللوز العنب الجاف والبيض ثم نخلط مرة ثانية .

نضيف الدقيق و الخميرة إلى الخليط تدريجيا. ندلك جيدا حتى نحصل على عجين متماسك و لين .

نحضر كويرات من العجين، نصففها في صفيحة فرن مدهونة بقليل من الزيت . نضغط عليها بطابع الحلوى نغمسها من حين  لآخر في الدقيق كي لا يلتصق بالعجين. ندخل الحلوى في الفرن الساخن و مباشرة نفندها في السكر الصقيل ثم نقدمها.
------------------------------------------------

حلوى باللوز و التين الجاف

المقادير :

 -500 غرام من اللوز
 -250 غرام من مسحوق السكر(سنيدة)
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر
- 250 غرام من التين الجاف (الشريحة)
- ملعقتان كبيرتان من السميدة الرقيقة
- كيس من الخميرة الكيميائية
- 3 من أصفر البيض. 

للتزيين :

السكر الصقيل

طريقة التحضير :

نسلق اللوز، ننقيه و نطحنه في المطحنة الكهربائية مع السكر وماء الزهر .

نبخر التين الجاف في الكسكاس لمدة 10 دقائق و نطحنه كذلك في المطحنة الكهربائية .

في إناء نخلط التين الجاف و اللوز المطحونين ، نضيف إليهما السميدة الرقيقة ، الخميرة و أصفر البيض ثم نخلط الكل جيدا حتى نحصل على عجين متماسك.

نحضر كويرات من العجين ، نفندها في السكر الصقيل و نصففها في صفيحة مدهونة بقليل من الزيت . نضغط عليها بطابع خاص بالحلوي لنزينها ثم ندخلها الفرن الساخن حرارته متوسطة 180  درجة لمدة 10 دقائق .