-->

مقادير صابلي بالحامض و صابلي بالڤانيلا

صابلي بالحامض



صابلي بالحامض

المقادير:

العجين :

 - 250 غرام من الدقيق
 - قبصة ملح
 - 
100 غرام من مسحوق السكر
 - 
175 غرام من الزبدة اللينة
 - قشرة حامض محكوكة
 - بيضة
 - أصفر بيضة. 

الݣلاصاج :

100 - غرام من السكر الصقيل
 - ملعقة صغيرة من عصير الحامض
 - ملعقة كبيرة من الماء. 

للتزيين :

- قشرة الحامض المحكوكة
- شعرية الحلوى الملونة
- القليل من العنب الجاف 

150 -غرام من الشكلاطة السوداء المذابة
- السكر الصقيل
- الفول السوداني ( الكاوكاو ) محمر و مقشر. 


طريقة التحضير :

في إناء ، نضع الدقيق ،السكر ، الزبدة ، قشرة الحامض ، البيضة و أصفر البيضة الثانية . نخلط و ندلك جيدا حتى نحصل على عجين لين .

فوق طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق ، نورق العجين بالمدلك. نقطعه بطابع الحلوى و نصففه في صفيحة مدهونة بقليل من الزيت. ندخلها الفرن المسخن بحرارة متوسطة حتى ينضج الصابلي .

نزين الحلوى حسب الذوق بإحدى الطرق التالية :

تحضير الݣلاصاج : في إناء صغير نخلط جيدا السكر الصقيل مع عصير الحامض والماء و ندهن به بعض قطع الصابلي . نرش كل قطعة سواء بقشرة الحامض، بشعرية الحلوى او بقليل من العنب الجاف.
 -
نرسم خطوط رقيقة ، فوق قطع الصابلي ، من الشكلاطة المذابة في حمام مريم .

نرش قطع الصابلي بالسكر الصقيل و بالكاوكاو المهرمش .
-------------------------------------------------

صابلي بالڤانيلا

صابلي بالڤانيلا

المقادير :

 - 430 غرام من الدقيق الأبيض
 - 300 غرام من الزبدة اللينة
 2 - من أصفر البيض
150 - 
غرام من مسحوق السكر. 

للتزيين :

 - كيس من الڤانيلا
 - زلافة من مسحوق السكر سنيدة
100 - 
غرام من الشكلاطة السوداء. 

طريقة التحضير :

في إناء ، نخلط الدقيق ، الزبدة ، أصفر بيضة و السكر ، ندلك جيدا حتى نحصل على عجين لين و متماسك.

نحضر قضبانا من العجين ، نقطعها بالسكين قطعا متساوية. نشكلها باليد على شكل هلال أو قضيب صغير . نصففها في صفيحة و ندخلها الفرن الساخن 175 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبا.

- نمزج الڤانيلا مع مسحوق السكر. 

مباشرة بعد إخراج الحلوى من الفرن نضعها في خليط من السكر و الڤاني ، نذيب الشكلاط في حمام مريم و نفرغها في كيس من البلاستيك الغذائي ، نضع به ثقبا صغيرا و نرسم بالشكلاطة خطوطا رقيقة لنزين الحلوى .

تنبيه: مدة الطهي تتعلق بحجم وصنف الفرن لذالك يجب مراقبة الطهي عند التحضير بالصحة والعافية.


جديد قسم : حلويات الشاي والحفلات

إرسال تعليق