صابلي بالحامض
المقادير:
العجين :
- 250 غرام من الدقيق- قبصة ملح
- 100 غرام من مسحوق السكر
- 175 غرام من الزبدة اللينة
- قشرة حامض محكوكة
- بيضة
- أصفر بيضة.
الݣلاصاج :
100 - غرام من السكر الصقيل- ملعقة صغيرة من عصير الحامض
- ملعقة كبيرة من الماء.
للتزيين :
- قشرة الحامض المحكوكة- شعرية الحلوى الملونة
- القليل من العنب الجاف
150 -غرام من الشكلاطة السوداء المذابة
- السكر الصقيل
- الفول السوداني ( الكاوكاو ) محمر و مقشر.
فوق طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق ، نورق العجين بالمدلك. نقطعه بطابع الحلوى و نصففه في صفيحة مدهونة بقليل من الزيت. ندخلها الفرن المسخن بحرارة متوسطة حتى ينضج الصابلي .
نزين الحلوى حسب الذوق بإحدى الطرق التالية :
تحضير الݣلاصاج : في إناء صغير نخلط جيدا السكر الصقيل مع عصير الحامض والماء و ندهن به بعض قطع الصابلي . نرش كل قطعة سواء بقشرة الحامض، بشعرية الحلوى او بقليل من العنب الجاف.
-نرسم خطوط رقيقة ، فوق قطع الصابلي ، من الشكلاطة المذابة في حمام مريم .
- نرش قطع الصابلي بالسكر الصقيل و بالكاوكاو المهرمش .
-------------------------------------------------
- السكر الصقيل
- الفول السوداني ( الكاوكاو ) محمر و مقشر.
طريقة التحضير :
في إناء ، نضع الدقيق ،السكر ، الزبدة ، قشرة الحامض ، البيضة و أصفر البيضة الثانية . نخلط و ندلك جيدا حتى نحصل على عجين لين .فوق طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق ، نورق العجين بالمدلك. نقطعه بطابع الحلوى و نصففه في صفيحة مدهونة بقليل من الزيت. ندخلها الفرن المسخن بحرارة متوسطة حتى ينضج الصابلي .
نزين الحلوى حسب الذوق بإحدى الطرق التالية :
تحضير الݣلاصاج : في إناء صغير نخلط جيدا السكر الصقيل مع عصير الحامض والماء و ندهن به بعض قطع الصابلي . نرش كل قطعة سواء بقشرة الحامض، بشعرية الحلوى او بقليل من العنب الجاف.
-نرسم خطوط رقيقة ، فوق قطع الصابلي ، من الشكلاطة المذابة في حمام مريم .
- نرش قطع الصابلي بالسكر الصقيل و بالكاوكاو المهرمش .
-------------------------------------------------
صابلي بالڤانيلا
المقادير :
- 430 غرام من الدقيق الأبيض
- 300 غرام من الزبدة اللينة
2 - من أصفر البيض
150 - غرام من مسحوق السكر.
- زلافة من مسحوق السكر سنيدة
100 - غرام من الشكلاطة السوداء.
نحضر قضبانا من العجين ، نقطعها بالسكين قطعا متساوية. نشكلها باليد على شكل هلال أو قضيب صغير . نصففها في صفيحة و ندخلها الفرن الساخن 175 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبا.
- نمزج الڤانيلا مع مسحوق السكر.
مباشرة بعد إخراج الحلوى من الفرن نضعها في خليط من السكر و الڤاني ، نذيب الشكلاط في حمام مريم و نفرغها في كيس من البلاستيك الغذائي ، نضع به ثقبا صغيرا و نرسم بالشكلاطة خطوطا رقيقة لنزين الحلوى .
150 - غرام من مسحوق السكر.
للتزيين :
- كيس من الڤانيلا- زلافة من مسحوق السكر سنيدة
100 - غرام من الشكلاطة السوداء.
طريقة التحضير :
في إناء ، نخلط الدقيق ، الزبدة ، أصفر بيضة و السكر ، ندلك جيدا حتى نحصل على عجين لين و متماسك.نحضر قضبانا من العجين ، نقطعها بالسكين قطعا متساوية. نشكلها باليد على شكل هلال أو قضيب صغير . نصففها في صفيحة و ندخلها الفرن الساخن 175 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبا.
- نمزج الڤانيلا مع مسحوق السكر.
مباشرة بعد إخراج الحلوى من الفرن نضعها في خليط من السكر و الڤاني ، نذيب الشكلاط في حمام مريم و نفرغها في كيس من البلاستيك الغذائي ، نضع به ثقبا صغيرا و نرسم بالشكلاطة خطوطا رقيقة لنزين الحلوى .
تنبيه: مدة الطهي تتعلق بحجم وصنف الفرن لذالك يجب مراقبة الطهي عند التحضير بالصحة والعافية.
تعليقات: 0
إرسال تعليق