ݣراتان بالكفتة و الروز
المقادير:
- 250 غرام كفتة
- 50 غرام فرماج موزاريلا محكوك
- 200 غرام روز مسلوق
- بصلة صغيرة محكوكة
- 250 غرام دنجال مقطع إلى دوائر
- 2 فصوص ثوم مفروم
- 2 حبات طماطم مقطعة إلى دوائر
- 3 ملاعق كبار زيت
- ضامة البنة
- قليل من معدونس مفروم
- قليل من الحبق مفروم
- ملح،إبزار،تحميرة
طريقة التحضير
في مقلات بها ملعقة كبيرة من الزيت نحشر البصل و الثوم ثم نضيف الكفتة، قليل من الملح و الإبزار، التحميرة مع التحريك و الضغط على كفتة بملعقة خشبية حتى تنضج.
في لاطة مدهونة بالزبدة نصفف الروز، نقلي الدنجال في ما تبقى من الزيت و نصفف نصف كمية فوق الروز ثم نغطيه بالكفتة و نضع فوقها ما تبقى من الدنجال.
نغطي الكل بدوائر الطماطم ثم نديب ضامة البنة في ربع لتر من الماء الساخن ونفرغه في اللاطة. نزينها بقليل من المعدونس، الحبق،الفرماج محكوك تطهى في فرن ساخن حتى تنضج.
ݣراتان بالدنجال و الطماطم
المقادير:
- 500 غرام دنجال
- 2 حبات طماطم
- 50 غرام فرماج أحمر محكوك
- 2 فصوص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة زبدة
- قليل من الزعتر
- ملح
- إبزار
طريقة التحضير:
نغسل حبات الدنجال و الطماطم جيدا ثم نقطعهما إلى دوائر.
ندهن لاطة الݣراتان بالزبدة ثم نصفف فيها دوائر الدنجال و الطماطم بطريقة متراكبة.
نرش الكل بالثوم المفروم، قليل من الملح الإبزار و الزعتر.
نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة و نصففها فوقها بطريقة متساوية ثم نرش الكل بالفرماج و تطهى في فرن ساخن إلى أن تنضج.
ݣراتان بالمقرونية و الدنجال
المقادير :
- 200 غرام مقرونية مسلوقة
- حبة دنجال
- 2 حبات طماطم محكوكة
- بصلة صغيرة محكوكة
- حبة جزر محكوكة
- 100 غرام شرائح فرماج
- 5 ملاعق كبار زيت زيتون
- قليل من الزعتر
- ملح ، ابزار
- قليل من أعراش الكرافص
طريقة التحضير
في مقلات بها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، نشحر البصل، البصل مع قليل من أعراش الكرافص مفروم و الملح و الإبزار حتى يلين الكل.
نضيف قليل من الزعتر و الطماطم محكوكة مع مواصلة التحريك بملعقة خشبية حتى ينضج.
في لاطة مدهونة بالزبدة نضيف المقارونية و نغطيها بقليل من الفرماج. نقلي الدنجال في ما تبقى من الزيت و نصففه ثم نغطي الكل بصلصة البصل و الجزر.
نصفف ما تبقى من شرائح الفرماج موزاريلا و ندخل اللاطة للفرن الساخن حتى تنضج.
تنبيه: مدة الطهي تتعلق بحجم وصنف الفرن لذالك يجب مراقبة الطهي عند التحضير بالصحة والعافية.
تعليقات: 0
إرسال تعليق