-->

وصفة الفقاص مع فقاص باللوز و العنب الجاف و فقاص في الثلاجة

الفقاص

الفقاص


المقادير :

 300 -جرام من الزبدة اللينة
 4 -
البيضات
300 -
 جرام من السكر الصقيل
 800 -
جرام من الدقيق الأبيض

- كيس من خميرة الحلوى
200 -
 جرام من اللوز مقطع قطع صغيرة
200 -
 جرام من العنب الجاف (الزبيب) مقطع قطع صغيرة. 

طريقة التحضير :

نمزج الزبدة مع البيض و السكر ، نضيف الدقيق و الخميرة تدريجيا . ندلك جيدا حتى نحصل على عجين متماسك و لين. 
بعد ذلك نضيف قطع اللوز و العنب الجاف ثم نعيد ذلك العجين .

نحول العجين على شكل قضبان طويلة و رقيقة ، نعطيها بالبلاستيك الغذائي و ندخلها المجمد لمدة ساعة حتى تبرد ليسهل تقطيعها .

نخرج قضبان العجين ، الواحد تلو الأخر ، نقطعه على شكل دوائر رقيقة نصففها في صفيحة مغطاة بورق الزبدة ثم ندخلها الفرن المسخن حرارته متوسطة . نحمره من الجهتين.
---------------------------------------------------


فقاص في الثلاجة

فقاص في الثلاجة


المقادير :

 250 - جرام من الدقيق
 70 - 
جرام من اللوز
 60 - 
جرام من السكر سنيدة
 -
نصف كيس من الڤانيلا
 -
نصف كيس من الخميرة الكيميائية
- قبصة ملح
- بيضة. 


فقاص في الثلاجة


طريقة التحضير :

يقطع اللوز قطعا صغيرة و يخلط مع السكر ، البيض ، الزبدة ، الڤانيلا ، الملح ، الخميرة ، الدقيق حتى نحصل على عجين متماسكة نضيف القليل من الماء او الدقيق عند الحاجة .

نحضر العجينة على شكل قضبان رقيقة و نضعها في صفيحة .

نغطي القضبان بالبلاستيك الغذائي و ندخلها للثلاجة حتى تتجمد .

نقطع القضبان إلى شرائح صغيرة نصففها في صفيحة مدهونة بالزيت و تدخلها لفرن ساخن حتى تنضج .
---------------------------------------------



فقاص باللوز و العنب الجاف

فقاص باللوز و العنب الجاف


المقادير :

 6 - بيضات
 -
كأس كبير من الزيت
 -
كأسان كبيران من السكر (سنيدة) 

كأسان كبيران من العنب الجاف (الزبيب(
كأسان كبيران من اللوز 
 -كأس صغير من الجنجلان
 2 -
أكياس من الخميرة الكيميائية
 1 -
كيلوجرام من الدقيق. 


طريقة التحضير :

في إناء ، نخلط البيض مع الزيت ، السكر ، اللوز مسلوق منقى و مهرمش ، العنب الجاف،  الجنجلان و الخميرة . نضيف الدقيق تدريجيا   و نستمر في الخلط ححتى يجمع العجين. 
يدلك جيدا ثم يقسم إلى كويرات .

تحول الكوريات إلى قضبان طويلة ، تصفف في صفيحة مدهونة بالزيت . يدهن وجه القضبان بخليط أبيض بيضة مع قليل من القهوة سريعة الذوبان و تدخل الفرن الساخن حتى تتحمر قليلا من الأعلى لمدة 15 الدقيقة . بعد إخراج القضبان من الفرن تقطع رقيقة و تصفف في صفيحة رقيقة و تصفف في الصفيحة مرة أخرى ثم تدخل الفرن كي تتحمر من الجهتين لمدة 15 دقيقة.


مدة الطهي : 30 دقيقة  


للتزين :

ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان
أبيض بيضة.

تنبيه: مدة الطهي تتعلق بحجم وصنف الفرن لذالك يجب مراقبة الطهي عند التحضير بالصحة والعافية.

جديد قسم : حلويات الشاي والحفلات

إرسال تعليق